哎`雙皮奶``` 喜歡的可以試試喏..

喲、苏尐佳

双皮奶

原料：

牛奶120g，鸡蛋1个，白糖适量
做法：

1.鸡蛋取出蛋清备用，牛奶加糖调匀，用小火烧开后倒入一个碗里冷却备用

2.利用冷却时间将蛋清按同一方向迅速搅散成蛋浆，均匀即可不要太多泡

3.待牛奶完全冷却后上面会有一层奶皮，另备一个干净的碗

4.将奶皮小心掀起一角，牛奶缓慢倒在干净的碗里，留奶皮在原有的碗底

5.把蛋浆加入已经冷却的牛奶再次搅拌，令蛋浆和牛奶充分融合

6.取蒸锅将水烧开，将有奶皮的空碗放入隔水蒸热后取出

7.将牛奶小心倒入有奶皮的碗中，上面覆盖保鲜膜或者小碟子后蒸10分钟左右即可

小贴士：

煮牛奶时一定要小火慢慢加热，有老年人的可放弃糖改用木糖醇等，但要关火后加

量要搭配好，这里写的是一碗的量，牛奶或蛋清无论那一种多了都不行

祖。

我想问的是，我做的时候奶皮很容易很容易破。

喲、苏尐佳

我想问的是，我做的时候奶皮很容易很容易破。
祖。 发表于 2009-8-8 16:38

这里写的是一碗的量，牛奶或蛋清无论那一种多了都不行   你加多了？？？

伤朵

{:5_109:}按照这些方法做，就是做不出人家卖的那种。
还有姜撞奶{:5_101:}

白丁

好有用的。

沿沿

我也要学习学习。

苏尛雪`

我要尝试下这个，，，不知道做出来好吃吗？

四鲤。

我有做这个哦。
成品还不错。

安妮害死薇

很喜欢吃的说。。
但是自己做出来跟外面卖不一样啊。。

喲、苏尐佳

我要尝试下这个，，，不知道做出来好吃吗？
苏尛雪` 发表于 2009-8-9 22:00

嘿嘿
你可以叫你奶奶试试``
蛮不错的`
^ ^