追忆白。

标题: 红豆西米露 [打印本页]

作者: 愚小涼 时间: 2010-7-2 01:45
标题: 红豆西米露
本帖最后由ホタル于 2010-7-2 01:47 编辑

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忘记的什么时候，一个人无聊在家，翻了翻家中的甜品制作教程，看到红豆西米露的时候眼睛一亮。
炎热的夏天，挥汗一个下午，边研究，边煮，终于在傍晚时分煮好了。捧着大锅锅，使劲的往冰箱塞……
后来每当夏天，总会隔上一段时间就煮锅红豆西米露，当饮料，当早饭，当零食。

直至N天前，我才发现……原来靠着微波炉的话，红豆西米露可以煮得很快……{:5_109:}

材料
红小豆（也叫赤豆） 300g
干西米          60g
牛奶             200ml（我家上写着是用椰浆勾芡，但个人比较不喜欢椰浆加入的感觉。）
冰糖             150g

做法
红小豆淘洗干净，放入适用于微波炉的容器，加入开水（水量以浸没红豆为宜）浸泡1小时，之后将容器放入微波炉，以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净，加清水浸泡20分钟。
取出容器，加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水，将容器重新放回微波炉，以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分钟即可。（这里和我家书上写着有些不同，我家书上写着是，把红豆西米放一起煮好后就可以晾凉，放进冰箱里了，然后要吃的时候称出来再用椰浆勾芡。）

（悲剧的，我当初很乖，用水煮……也不知道是什么问题，反正光是红豆就用了两多钟头才煮透……）

小贴士
牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。
西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。

做法中的900瓦火力等于“高火”档。

以上，便是我学会的第一道甜汤的做法了~{:5_113:}

作者: 追忆乐 时间: 2010-7-2 08:34
正啊~~~~~~

作者: Cheer 时间: 2010-7-2 13:55
好想吃……

作者: 殇逝 时间: 2010-7-2 14:54
前天刚吃过~哈哈~{:5_107:}

作者: 琥珀流年。 时间: 2010-7-19 18:40
真好。。很美味的样子啊。

作者: 永远的冰晶 时间: 2010-7-29 09:58
西米露夏天的回忆我的关于

作者: triangel 时间: 2010-7-30 23:16
值得一试~~

作者: _______兮。 时间: 2010-7-31 10:15
放些蜂蜜会更好吃些。

作者: 轻吟浅唱 时间: 2010-8-4 14:00
口水直下三千尺···

作者: 樱桃子つ 时间: 2010-8-6 13:16
看起来好好吃哦 {:5_106:}

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