追忆白。

标题: 电饭锅做蛋糕，图文并茂`` [打印本页]

作者: 静次小年 时间: 2009-4-22 11:04
标题: 电饭锅做蛋糕，图文并茂``
大白白和小白白们``
其实这是我在别人那里看到的~
可是我觉得拿来分享比较好
应该爱吃蛋糕的白白们应该很多吧
吼吼~{:5_108:}

电饭锅做蛋糕先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了[attach]22745[/attach]
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。

把鸡蛋清和蛋白分离。

[attach]22746[/attach]
要想甜，先加盐。。。

在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！
[attach]22747[/attach]
再加满满一勺子白糖！
[attach]22748[/attach]
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
[attach]22749[/attach]
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
[attach]22750[/attach]
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
[attach]22751[/attach]
在蛋黄里面加2勺糖。
[attach]22752[/attach]
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。
[attach]22753[/attach]
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
[attach]22754[/attach]
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
[attach]22755[/attach]
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
[attach]22756[/attach]
最后，就成这样样子的糊糊了！
[attach]22757[/attach]
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。然后把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
[attach]22758[/attach]
放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。） [attach]22759[/attach]
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
[attach]22760[/attach]
哇哈哈哈哈哈``向家庭主妇看齐！

作者: 静次小年 时间: 2009-4-22 11:13
{:5_109:}话说自己都还没试过呢``
我觉得我没有做这种东西的天赋``
八成会做成糊蛋糕要不就是山寨馒头蛋糕``
``

作者: 萨娜朵拉 时间: 2009-4-22 11:41
我的食欲啊~~就这样被勾起来了~~可惜不会做~~嘎嘎！

作者: 海饲。 时间: 2009-4-22 12:33
大爱蛋糕~
这个贴像魔术贴{:5_106:}

作者: 静次小年 时间: 2009-4-22 12:40

大爱蛋糕~
这个贴像魔术贴{:5_106:}
海饲。发表于 2009-4-22 12:33

嘻嘻``
自己做出来
才是魔术呢~~

作者: 静次小年 时间: 2009-4-22 12:41

我的食欲啊~~就这样被勾起来了~~可惜不会做~~嘎嘎！
萨娜朵拉发表于 2009-4-22 11:41

我也不会``
慢慢来吧~

作者: 海饲。 时间: 2009-4-22 12:42

嘻嘻``
自己做出来
才是魔术呢~~
静次小年发表于 2009-4-22 12:40

让我想到自己的手机挂件。。详情见《过来捏过来捏~》
哈哈。{:5_116:}

呃。。。吃饭去~

作者: 海饲。 时间: 2009-4-22 12:43
我没在打广告。{:5_118:}

作者: 月倾城 时间: 2009-4-22 13:01
真的不错哎~呵呵，我还准备买烤箱~

作者: 原点 时间: 2009-4-22 15:41
原来你没试过呀~~- -

作者: 颜肆 时间: 2009-4-22 17:08
饿啊 {:5_101:}

作者: _M O O N._ 时间: 2009-4-22 20:05
wa 塞.好好吃的样子哦

我好想你做我吃啊...饿了

作者: 唯· 时间: 2009-4-22 22:05
真有意思，我还从来没做过呢

作者: 静次小年 时间: 2009-4-22 22:43

我没在打广告。{:5_118:}
海饲。发表于 2009-4-22 12:43

呵呵~~
以前有也有一个
是汉堡包的··

作者: 静次小年 时间: 2009-4-22 22:44

真的不错哎~呵呵，我还准备买烤箱~
月倾城发表于 2009-4-22 13:01

烤箱啊··
我觉得烤箱做出来的会更好~~
原来大叔你这么有钱··{:5_118:}

作者: 静次小年 时间: 2009-4-22 22:44

原来你没试过呀~~- -
原点发表于 2009-4-22 15:41

{:5_102:} 不好意思··
我没试过··
哇哈哈哈哈哈哈··

作者: illey。 时间: 2009-4-22 23:06
哇塞，好强，第一次看见电饭煲也能做蛋糕。

作者: 静次小年 时间: 2009-4-23 09:44

wa 塞.好好吃的样子哦

我好想你做我吃啊...饿了
Reshine.S 发表于 2009-4-22 20:05

{:5_109:} ···
啊嘞··
我也想吃我自己做的说·

作者: 静次小年 时间: 2009-4-23 09:45

真有意思，我还从来没做过呢
唯· 发表于 2009-4-22 22:05

那就试试吧··
你做好了
记得拍成照片传上来哈

作者: 静次小年 时间: 2009-4-23 09:45

哇塞，好强，第一次看见电饭煲也能做蛋糕。
illey。发表于 2009-4-22 23:06

是呀是呀·
所以大家试试啊··
我第一次看到也是很兴奋的·

作者: 伤朵 时间: 2009-4-26 00:16
{:5_113:}试过，原来也有发过，只是没有想象中的那么松软，有点像重油蛋糕那样。

作者: 静次小年 时间: 2009-4-26 11:49

{:5_113:}试过，原来也有发过，只是没有想象中的那么松软，有点像重油蛋糕那样。
伤朵发表于 2009-4-26 00:16

啊这样啊
可是毕竟是自己做的··
吼吼~那我也要试试了！

作者: 九子睚眦 时间: 2009-4-26 13:16

好！
我去买鸡蛋！

作者: 慧。 时间: 2009-4-26 22:16
回家搞袋奶油...
带上你老婆...我们一起来嗨嗨看....

作者: 静次小年 时间: 2009-4-26 23:26

回家搞袋奶油...
带上你老婆...我们一起来嗨嗨看....
慧。发表于 2009-4-26 22:16

（两眼冒星星状···）
OK！就这么办五一
我们动起来~~{:5_108:}

作者: Shiny.moon 时间: 2009-5-16 09:45
{:5_111:}实在是很强大。

作者: triangel 时间: 2009-5-18 15:28
决定了～我一定要来试试看～

作者: 颜肆 时间: 2009-5-18 15:43
看得我好饿　{:5_101:}

作者: w14 时间: 2009-5-18 18:26
这样啊 .....{:5_113:}

作者: 十久。 时间: 2009-6-29 10:44
为啥咱就比你多一个蛋。
打了一个多小时啊。
中间时不时歇息几秒种。

还有啊，为啥蛋糕里不用放油的啊。
还有内啥，发酵粉不用的么。
咱一边打一边深思熟滤了这么些个问题出来。

作者: naniel 时间: 2009-6-29 11:53
前几天我用微波炉做的，哇塞，，

超难吃~{:5_101:}

作者: 可微。After 17 时间: 2009-6-30 12:24
我觉得那个用筷子搅拌根本不会有那个用有那个效果的啊~~

作者: 落寞 时间: 2009-7-1 04:08
太吓人了啊~

作者: 诺儿 时间: 2009-7-1 11:26
回家试试去，相信我的实力啊啊

作者: 尤杜拉 时间: 2009-7-2 17:47
{:5_116:}嘿~我做出来了
味道还不错

作者: 尤杜拉 时间: 2009-7-2 17:54
就是 ..........面粉有点少了

作者: ﹂婲﹂丗界 时间: 2009-7-4 20:23
我也做出来了
但是没有这么松

作者: gothica 时间: 2009-7-6 17:28
这个我试过，糊的厉害啊，难道是锅的问题？把泡的时候手着点断掉~这是个功夫活啊~

作者: 念卿。 时间: 2009-7-7 19:10
好像很有意思。
嗯。明天试试。
今天吃饱了。

作者: 深锦。 时间: 2009-7-10 17:40
{:5_106:}

大爱`

作者: sky 时间: 2009-7-12 11:38
我也想享受下自己下厨的乐趣......不过现在还是住在宿舍的.

作者: 阿忆 时间: 2009-7-12 21:31
真佩服手艺好的女的

作者: evelyn 时间: 2009-7-14 18:55
电饭锅也能做哪天去试试希望能成功·

作者: 宵衣 时间: 2009-7-20 17:21
糖好多呀，热量太高了。。

作者: 伊丽莎白。 时间: 2009-7-21 17:40
好像很有趣。

不过本人做饭一向没有天赋。。。{:5_109:}

很想试试。。

作者: 也许。未必。 时间: 2009-7-22 00:13
可以用微波炉吧？

作者: ﹏宅尒桥．. 时间: 2009-7-28 07:12
我不擅长料理- -
不知道我会把它们弄成什么东西。。

作者: 洛小吉。 时间: 2009-7-28 18:49
就是时间这方面
怕有耽搁

作者: 公子无鸾。 时间: 2009-8-22 00:34
回来研究研究去。

作者: 喲、苏尐佳 时间: 2009-8-22 10:35
貌似很好玩啊``
我去试试~~~~~~
^ ^

作者: 公子陌七 时间: 2009-8-29 11:13
好像不难啊~用空在家里试一试好了……不知道会做出什么鬼东西- -

作者: 柔软阳光 时间: 2009-9-4 10:21
{:5_116:}{:5_116:}

作者: 妙药 时间: 2009-9-4 15:56
我空间也有哦，试过了，真的可以耶！
味道很不错的。

作者: 贝。 时间: 2010-1-16 01:29
改天也来试试

作者: Fox. 时间: 2010-1-17 16:00
做蛋糕，绝对是我的死穴...{:5_109:}

作者: Acheron。 时间: 2010-1-22 22:52
上次是另外一个电饭锅做蛋糕的，试过了。
不过可惜的是底焦掉了也没发起来，而且蛋清打了许久也不成。
不过热的吃起来还不错，冷的就差强人意。

作者: 愚小涼 时间: 2010-1-24 04:19
作者好像。。。忘记了油
用葵花油做的蛋糕还可以
用橄榄油做的蛋糕味道有点怪。。
个人觉得用牛油做的蛋糕味道比较好
当然。。。习惯。。。我的习惯而已。。。

作者: 500除以2 时间: 2010-1-27 12:49
正在试验中，不知道等一下好了会成什么样的

作者: 深爱蓝 时间: 2010-2-26 13:03
不错哦有时间试试

作者: -左左在潜逃 时间: 2010-3-12 19:15
我准备实际操作了

作者: 清明 时间: 2010-4-12 12:39
各种期待烤箱啊大爱甜品
这个看起来就有难度 = =

作者: Adea 时间: 2010-4-12 16:53
这个~~~~在寝室可不可以试一下？

作者: _______兮。 时间: 2010-5-16 14:37
这个做过。。。

作者: 朵贝。 时间: 2010-6-20 02:16
好吧。我只能做这么简单的。

试过了。加了泡打粉依旧没有松起来。。（跟技术有关？额。）
不过真的蛮好吃就是了嘿

作者: 堇斯年 时间: 2010-6-20 12:56
( ⊙o⊙ )哇~~
我要学，我要学.
我明儿就去做。。

欢迎光临追忆白。 (http://www.ourwhite.net/bbs/)