追忆白。

标题: 猫头妈妈私房菜の白汁香肠意大利面 [打印本页]

作者: 细雨 时间: 2009-4-12 09:44
标题: 猫头妈妈私房菜の白汁香肠意大利面
早上起来都已经是十一点了 {:5_109:} 一放假在家就放任自己这么懒着。等到再下周上课的时候又要恢复到早上七点起床，就会很不适应了。

晚起床的最大坏处就是没得吃早饭呢就开始一起吃午饭了。这样很不好！昨天晚上吃的就很少了，只吃了五个奇异果。如果正常吃早饭的话，就不会这么饿了。起来以后连去洗澡的力气都没有了。

赶紧从冰箱里翻箱倒柜的找到一个酸奶吃了。结果在冰箱里同时发现有两个快要坏掉的青椒和半罐白汁bake酱。为了犒劳自己瘪瘪的肚子，（其实也没什么好犒劳的，只是找个借口吃点好的）就开始烧水做意大利面条了。

材料：青椒，香肠，酱汁，意大利面条，少许盐，植物油。

备注：一定有不喜欢吃青椒的GGMM吧？因为今天的任务主要是消化掉要烂掉的青椒。不过青菜的样式自己可以调换的，比如说细雨经常用西蓝花，白菜花也可以，或者是胡萝卜（不过胡萝卜不太容易做熟，最好在做之前用清水煮一下子）。至于香肠也全凭自己喜好了。说实话，细雨更喜欢国内的双汇火腿，或者是家乡的哈尔滨红肠！如果有了红肠来做更美味的说！{:5_106:} 一个人在外面没有那么多讲究了，就先将就用了这种cocktail。[attach]22076[/attach]
因为这种香肠有一些胡椒的味道，所以做的时候不用特别放调料。比如说用双汇火腿这样比较没什么味道的香肠的时候，在做酱汁拌料的时候可以稍微加一点胡椒调味。细雨的口味有点重的，所以比较喜欢吃辛辣的食物。意大利面条也是有很多种类的，这个也根据个人喜好来挑选了。

说道酱汁，又有很多种类的了。细雨比较偏好这种用来做bake的酱汁，因为味道比较浓一些。喜欢吃番茄的白白也可以选择番茄酱汁，当然做的时候可以适当加些煮熟的番茄。具体说法细雨再另外附加上。
[attach]22075[/attach]

做法：先烧开一锅清水，把意大利面条呈扇形散放在锅里，这样面条比较不容易黏在一起。再加少量的盐。
因为细雨家里就两个这种汤锅，今天又有一个在熬汤，所以所有工序都在这一个汤锅上完成了。工具充足的话，可以这边架一个锅煮面条，另外架一个锅做酱汁。

这个面条尽量多煮一下，比较不容易熟。细雨用的是电炉子，所以散热慢。于是就煮到有七分熟的时候关火盖上锅盖，焖一会。这样酱汁做完的时候，面条就刚好了且还不会黏在一起。也可以在面条煮熟以后捞出来，放在冷水里泡着，不然等用的时候面条很容易黏的。

现在开始做酱汁的。

青椒切丝，香肠切片。

热锅，加植物油，把香肠放入翻炒几下，像刚才说的，如果香肠味道不足的话可以加些胡椒粉。再放青椒，翻炒几下，稍加水，炒到青椒差不多熟的了，加少许盐，加入酱汁，快速翻炒，把酱汁和材料均匀混合起来，关火，就可以出锅了。

把面条捞出来放盘子里，再把酱汁倒在上面，这样就大功告成了！

如果是用番茄酱汁的，事先把两三个番茄整个放在清水里煮熟，捞出来剥皮，再把番茄切块。热锅，放香肠，再放番茄，不停的翻炒，直到把番茄炒成浆糊状了，可以再放青椒或其它青菜了，最后放酱汁。

作者: 左颜澈。 时间: 2009-4-12 10:12
口水ing
可惜我现在只能啃啃面包。

作者: 细雨 时间: 2009-4-12 10:24
做这个菜不会太费力费时的，要对自己的胃好一些哦~

作者: 颜肆 时间: 2009-4-12 14:31
啊啊啊啊啊～～整好饿的时候看到这个。。。 {:5_101:}

作者: 细雨 时间: 2009-4-12 18:51
O(∩_∩)O哈哈~ 可以用来画饼充饥了

作者: illey。 时间: 2009-4-19 17:09
我饿了…………

欢迎光临追忆白。 (http://www.ourwhite.net/bbs/)